CARBOLAC ...dnevnik mjerenja CO2
… Manje dodavanje mikrobnih ili životinjskih mliječnih masti na nižim pH (oko -30% pri -0.1 pH, -40% pri -0.2 pH), manja primjena kultura, manje vode za pranje. Standardizacija, optimizirana pH vrijednost, veća anaerobna (prevencija štetnih bakterija), stabilizirane strukture proteina (CO2 se veže kao vodikov karbonat na structure kazeina). Kraće prethodno zrenje mlijeka za sir (oticanje bjelančevina poboljšano sa CO2), više standardizirani- ujednačeni proizvodni procesi vezani uz aplikaciju DVS kultura.
Katalog mjernih uređaja Steinfurth
Izuzetno ponovljivi rezultati na temelju fizikalnih zakona Henrija&Daltona
